Bawang goreng renyah adalah salah satu jenis bahan pelengkap yang sering digunakan dalam berbagai hidangan, baik itu masakan tradisional maupun masakan modern.
Bawang goreng renyah dapat dijadikan tambahan pada nasi goreng, mie goreng, atau bahkan dimakan langsung sebagai camilan. Namun, tidak semua orang bisa membuat bawang goreng renyah yang sempurna. Berikut ini adalah beberapa tips cara membuat bawang goreng renyah yang bisa Anda coba sendiri di rumah.
Cara Membuat Bawang Goreng Renyah
Memilih Bawang yang Tepat
Langkah pertama dalam membuat bawang goreng renyah adalah memilih bawang yang tepat. Pilih bawang yang segar dan memiliki tekstur kulit yang halus serta tidak terlalu tebal. Jangan menggunakan bawang yang sudah mulai berkecambah atau busuk, karena bawang seperti ini akan membuat bawang goreng tidak renyah.
Iris Bawang dengan Tebal yang Sama
Setelah memilih bawang yang tepat, langkah selanjutnya adalah mengiris bawang dengan tebal yang sama. Anda dapat menggunakan pisau atau mandolin untuk memotong bawang secara tipis.
Pastikan irisan bawang memiliki ketebalan yang sama, sehingga bawang goreng dapat matang dengan merata dan renyah. Anda bisa menggunakan mesin perajang bawang untuk membantu mempercepat pekerjaan Anda dalam mengiris bawang.
Mesin perajang bawang adalah solusi sempurna untuk memudahkan dan mempercepat proses pemotongan bawang. Mesin ini mampu menghasilkan irisan bawang yang seragam dan konsisten dalam waktu singkat.
Dengan menggunakan mesin perajang bawang, Anda dapat mempersiapkan bawang untuk berbagai hidangan dalam hitungan menit saja.
Rendam Bawang dalam Air Es
Setelah diiris, rendam bawang dalam air es selama beberapa menit. Rendaman air es akan membantu bawang goreng menjadi renyah dan tidak mudah gosong saat digoreng. Proses ini juga akan membantu menghilangkan kelembaban pada bawang dan membuat bawang goreng lebih garing.
Gunakan Tepung Beras atau Tepung Terigu
Setelah direndam dalam air es, bawang harus diangkat dan dikeringkan menggunakan kain bersih. Setelah itu, balur bawang dengan tepung beras atau tepung terigu. Tepung ini akan membantu bawang goreng menjadi lebih renyah dan tidak mudah lembek saat disimpan dalam wadah.
Gunakan Minyak yang Tepat
Untuk menggoreng bawang, gunakan minyak yang tepat. Minyak sayur atau minyak goreng biasa dapat digunakan, tetapi hindari menggunakan minyak kelapa atau minyak zaitun. Minyak kelapa atau zaitun memiliki titik asap yang lebih rendah dan tidak cocok untuk menggoreng makanan.
Gunakan Api Sedang
Jangan gunakan api yang terlalu besar saat menggoreng bawang. Gunakan api sedang agar bawang goreng tidak gosong dan tetap renyah. Gunakan wajan yang dalam agar bawang goreng tidak tumpah saat digoreng.
Jangan Terlalu Banyak Menggoreng Bawang
Terakhir, jangan terlalu banyak menggoreng bawang sekaligus. Goreng bawang dalam jumlah sedikit agar bawang goreng tidak menumpuk dan tetap renyah. Setelah digoreng, tiriskan bawang pada kertas tisu atau saringan agar minyak berlebih terbuang.
Itulah beberapa tips cara membuat bawang goreng re nyah yang bisa Anda coba di rumah. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda akan dapat membuat bawang goreng renyah yang lezat dan enak.
Namun, meskipun Anda sudah mengikuti semua langkah-langkah di atas, tetap saja ada beberapa hal yang perlu diperhatikan saat membuat bawang goreng. Berikut ini adalah beberapa hal yang harus dihindari saat membuat bawang goreng agar tidak menghasilkan bawang goreng yang tidak renyah:
Hal yang Perlu Diperhatikan Agar Bawang Goreng Renyah
Tidak Memperhatikan Suhu Minyak
Suhu minyak yang tidak sesuai dapat menyebabkan bawang goreng tidak renyah. Jika suhu minyak terlalu rendah, bawang goreng akan lembek dan berminyak. Sedangkan jika suhu minyak terlalu tinggi, bawang goreng akan gosong dan tidak renyah. Pastikan untuk memperhatikan suhu minyak saat menggoreng bawang.
Tidak Mengeringkan Bawang dengan Baik
Bawang yang tidak dikeringkan dengan baik sebelum digoreng akan membuat bawang goreng tidak renyah. Pastikan bawang sudah dikeringkan dengan baik sebelum dibalur dengan tepung dan digoreng.
Menggunakan Tepung yang Salah
Pemilihan tepung yang tidak sesuai juga dapat membuat bawang goreng tidak renyah. Tepung yang kurang tepat dapat membuat bawang goreng menjadi lembek dan tidak renyah. Pastikan untuk menggunakan tepung beras atau tepung terigu yang tepat.
Menggoreng Bawang dalam Jumlah anyak
Menggoreng bawang dalam jumlah banyak sekaligus dapat membuat bawang goreng menjadi lembek dan tidak renyah. Pastikan untuk menggoreng bawang dalam jumlah sedikit agar bawang goreng tetap renyah.
Dalam membuat bawang goreng renyah, Anda juga harus memperhatikan kebersihan dan keamanan saat menggoreng. Pastikan untuk selalu menggunakan alat dan bahan yang bersih dan aman untuk dikonsumsi. Hindari menggunakan minyak yang sudah digunakan berkali-kali, karena minyak bekas dapat menyebabkan bawang goreng menjadi tidak sehat dan beracun.
Dengan mengikuti tips dan cara di atas, Anda akan dapat membuat bawang goreng renyah yang enak dan lezat. Bawang goreng yang renyah akan membuat hidangan Anda lebih enak dan lezat. Selamat mencoba dan semoga berhasil!